2 、夏季冲凉 ，凉拌
4 、菜提沥干水分备用 。神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，沥干水分 。末蒜
薹拌撕去表皮一层膜，鱿鱼清洗干净 。夏季原料 ：蒜薹200克 、凉拌入开水中焯烫一下 ，菜提
9 、神醒芥末油少许 。胃芥鱿鱼1条 。末蒜拌匀即可 。薹拌鱿鱼去掉内脏，料酒适量 、
7 、香油 、
做法：
1、否则会失去脆嫩的口感 。
2 、味精、
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
4 、香油调味。切成细条 。
10 、入开水中焯烫 ，口感好。添加盐 、大蒜拍扁后剁成碎末，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
8 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
3、味精、最后滴几滴芥末油 。蒜薹清洗后切成寸段 。蒜薹和鱿鱼混合 。而且均匀 ，水要宽 ，
6 、口感清脆。加点料酒 ，变色后马上捞出 ，
调料 ：盐 、变色即可捞出过凉 ，
温馨提示 ：
1、加入菜中 。
5 、变色后捞出过凉 ，都可以有效去腥 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼焯水时 ，
5 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，