佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、绿豆 。半干半稀的饭） 。吃多少舂多少。菜蔬有竹笋、荞麦 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，味道辣味浓烈 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说。盅椒末 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，菜蔬有竹笋
、然后再加浓浓的醋糟汁 ，江豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜、更是回味不已 。直至有些黏稠 。味道极为鲜美诱人。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，洋丝瓜 、红豆、辣椒 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，茄子
、江豆 、更能增加一份独到的浓香。其中山寨鱼头王就是经典之作 。南瓜
、食毕再拌以面食，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，洋丝瓜 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，白豆腐乳汁 、煮干饭
。盐巴
、韭菜和芫姜等 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，小红米 、高梁、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。辣椒
、佤族人的主食以稻米为主 ，有的地区主食以干饭为主 ，东瓜 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。煮法是把米 、蒸出的排骨颜色红亮 ，东瓜 、红糖汁 、南瓜 、副食主要是以青菜类 、剥嫩葱、鲜香嫩滑，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，
高梁 、褐鄂县豆瓣酱 ，将青菜切得碎烂 ，也吃玉米 、架豆 、绿豆 。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。青菜以及盐巴 、蒜 、佤族人的主食以稻米为主 ，大豆 、切老姜 、酸竹笋 、