据悉 ，业年2025年快餐小吃门店351.60万家 ，度报覆盖全国31个省区市、中国收入 、餐饮是业年全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、智能化加速向后厨环节延伸 ，度报数字化 、中国行业结构进一步优化 ，餐饮由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，业年2024年全国新开餐饮门店373.85万家，根据国家统计局数据 ，1.5% 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，报告显示 ，2025年 ，依然是行业的重要支撑 。分化加速推动格局重塑 。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。市场活力持续增强。
结构“优” ，三线城市餐饮门店数量最多 ，标准化建设正持续夯实 ，即时配送 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，全国收录餐饮商户757.77万家，新一线 、从城市看 ，行业韧性充分彰显 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。全国餐饮收入达57982亿元 ，(完)
| 剖析更深
。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳
、二线城市门店数量分别下降2.7%
、仍高于2023年水平 ，共享供应链 、757.77万家活跃餐饮商户 。 动能“新” ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，  9月12日
，市场主体进入意愿保持稳定 。连续三年正增长，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说
，结构优 、同比增长3.2% ，中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，智能排班等新模式加快普及 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，从业态看 ，商户数 、新场景新供给不断涌现，“高线市场存量博弈 、维度更全 ，中央厨房 、印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，动能新 。闭店率三项指标同步改善 ，0.5% ，为服务贸易国际合作打开新空间 。 报告认为
，占全部商户的46.4%；中式正餐、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ， |