冻土豆 。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。或将冻土豆洗净后 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理如果炒菜 ，受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，
冻白菜 。
冻萝卜 。可将萝卜切成细条，菜样处理一时保管不好会受冻
。受冻食用不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒
，因为这样做不但损失营养成分 ，也不要用手挤去菜汁，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，切丝或炖或炒 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净 。
冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，蒸焖至五成熟时取出，去皮切好即可做菜用 ，味道也会稍好些 。吃起来口感也不好 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，否则会使营养素损失很多 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，取出 ，待冰融化后再洗净切好备用。对越冬贮存的蔬菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒