两者在蛋白质和钙含量上差异不大，
湿热体质人群 ，不舒半没南方地区可加少量糖 ，服多
从营养学角度 ，选对更接近母乳 ，喝完
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，牛奶结核分枝杆菌这类致病性微生物 。肠胃价格也不菲。不舒半没巴氏需冷藏 、服多UHT会损失部分活性营养；三是选对保存方式不同 ，核桃奶 、喝完
②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是牛奶正常物理变化，常温奶按需选：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶。肠胃消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。长肌肉；红茶提神醒脑、
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招 ：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升，性微温 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，营养更全面 ，
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，例如马奶 、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，阻碍钙 、从中医角度，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，
②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，
1岁以内 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。奶酪乳糖含量非常低 。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，都会存在大量微生物 ，胃内形成的凝块更柔软 ，适合阳虚体质人群 。性温热 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，会与蛋白质、它的乳头 、添加优质蛋白粉本身没有问题，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，适合脾胃虚寒 、骆驼奶 、
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，常温纯奶 、皮疹，优先直接吃新鲜水果。不建议直接喝纯牛奶
对于0～6个月婴幼儿 ，糖负荷明显升高 。排乳清后乳糖少 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。但羊奶滋腻之性相对更强 ，皮肤以及挤奶设施上 ，牦牛奶 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，否则容易影响钙 、
牦牛奶味甘、保质期短 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。酸奶 、
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、驼奶 。UHT可常温保存6个月以上 。即便是健康的奶牛，
有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，
③加温热食材 ：如生姜 、效果不如普通纯牛奶 。
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，钙含量偏低，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，生津利水 、风险很高。水谷运化功能就会下降 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，约80～90毫克/100克 ，如广东小吃“姜撞奶” ，喝起来口感比较寡淡 、奶酪替代普通牛奶 。巴氏能最大限度保留活性成分 、
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。脾胃主运化 ，偏稀 。大部分乳糖被消耗掉 ，能清胃肠之热 、
2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。减缓胃排空 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，
乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐
从现代医学角度 ，家庭煮沸往往温度不够 、往往只是蛋白质小幅提升 。无需担心 。
高价高蛋白奶 ，还有蛋白质互补的作用 ，健康人偶尔喝无妨 ，抗炎。
高蛋白 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。时间不足 ，
3.选购不必盲目追高价：
不用刻意追求高价高钙 、柿子(鞣酸高) 、比鲜奶更容易消化
。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，高钙奶 ，酸奶、 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、属于高钙代表 。杀菌不彻底 。肉桂。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。巴氏杀菌奶 ，也可按自身需求选择 。营养摄入会更实在 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，驴奶等
。奶酪又被称为“奶黄金”， 科学喝奶行动指南 1.按体质挑选奶类
： 脾胃虚寒
：优先选择偏温性的奶。 羊奶味甘 、 ③碳酸饮料加奶
：专家明确提示 ，但优势在于乳清蛋白比例高， 1岁以内的婴幼儿 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受。如不能全母乳喂养 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。腹泻 、现挤生奶 早餐奶
、安心神 、巴氏低温 、对人体吸收利用会更好一些 。脾胃阳气受损 ，牦牛奶、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题
。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。日常少量同吃 ，也可直接饮用 。不建议这样搭配 。天然提升蛋白质含量。内蒙古地区可加少量盐 ，牛奶性微寒或性凉
。 2.羊奶 蛋白质
、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，其中包含沙门氏菌、有可能出现腹痛 、这些致病性微生物进入体内 ，约150～160毫克/100克 ，驴奶
、老人如果喝不下液体奶，长期饮用有健康风险 。出现水谷不化 ，最完美的食物是母乳。钙含量稍高于普通牛奶。储存条件有限
：优先常温奶 。脂肪 、约为普通牛奶的1.4倍 ，危害会更大 。容易伤脾胃阳气 。菠菜(草酸高，注意一定要泡淡茶 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，可以选择性质偏凉的奶类，驴奶补钙 ，不能替代药物治疗 。骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。不建议大量和牛奶同食
，会在胃里形成较重的凝块 ，到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，虽然总蛋白检测数值变高了
，这类人群甚至可能出现哮喘
、茶多酚抗氧化 、不建议直接饮用纯牛奶
、马奶
、腹泻
。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，蛋白质
、 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，慢慢耐受 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，的确不能饮用牛奶。想通过喝马奶 、 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖
。但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，才允许标注“高钙” 。 3.马奶/驴奶 蛋白质 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克
，减轻肠道乳糖负荷 。可适当选择婴幼儿配方奶粉
。建议优先母乳
，规避健康风险。 巴氏奶和常温奶 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。与其为这一点点涨幅多花钱 ，蛋白质吸收 。每一种动物奶营养组成各有侧重
，对需要补充蛋白质的健身人群、 4.骆驼奶 钙含量较高 ，巧克力奶 你平时喝的是哪一种
？ 奶类选不对 ，建议焯水)，可正常喝纯牛奶 、旅游到草原牧场时 ，脂肪水平偏低 ，腹泻等不适
。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，可提升牛奶温热性质 。 从中医角度
，还有羊奶 、脾胃虚弱的人也能适量享用。青少年以及免疫力低下的人群来说，顺气消食。发酵乳等 。金黄色葡萄球菌 、可以吃奶酪拌蔬果 。 马奶 、 特色奶怎么选 ？羊奶 、但其实也有不同的说法。不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶？ 日常喝奶又有哪些讲究 ？ 乳糖不耐受又该怎么办 ？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶
？ 关于牛奶的性味
， 4.食材提醒
： 生香蕉 、 6.婴幼儿喂养重点： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶、普通纯牛奶性价比更高 。 对于老年人 、青少年很有吸引力 。属于过敏 ， 按照预包装食品营养标签国标
，蛋白质吸收 。腹胀、润燥止渴 ， 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，巴氏奶等
。 其实 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用 。反而更易吸收
。为追求所谓“最新鲜”
，滋腻性质减轻，进而引发腹痛 、血糖异常人群不建议
，延长乳糖酶作用时间 。 需要注意的是
，
更容易被消化吸收，高蛋白产品，钙结合 ，以下3类可以正常食用 ：
1.0乳糖牛奶
生产过程中添加外源乳糖酶 ，奶制品仅为日常营养补充 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，酸奶 、驴奶性质更为寒凉 ，牛乳补血脉 、
4.巴氏奶 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，阳气不足的人群 。